Ingredienti

300 g di farina Per Pasta fresca Molino Grassi
3 uova
2 g di sale

Per il condimento

200 g di pomodorini
100 g di mozzarelline ciliegine
Basilico
Olio extravergine di oliva
Sale
Origano 

Procedimento

In una scodella mescolate gli ingredienti per la pasta, impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Quando avrete finito, iniziate a dare la forma alle vostre orecchiette e mettete a riposare su una spianatoia.
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua, salate.
Preparate il condimento, tagliando i pomodorini a metà, aggiungendo le mozzarelline, il basilico nelle quantità che preferite, olio, sale e origano. Mescolate bene il tutto.
Cuocete le orecchiette, mettete a raffreddare e poi unite al condimento. Mescolate bene il tutto è servite fredde!