"Il grano del miracolo che unisce biodiversità e industria: si tratta di una varietà fra i grani teneri autoctoni della provincia di Parma. Se ne erano perse la tracce, ma la riscoperta da Claudio Grossi, agricoltore parmense impegnato nel recupero dellle antiche tipologie locali di grano, ha fatto nascere un progetto di produzione e commercializzazione con Molino Grassi, leader nel mercato europeo delle farine biologiche."

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