EINKORN

Farina biologica con farro monococco. Per contribuire alla riqualificazione del territorio, Molino Grassi lo coltiva in aeree marginali del centro Italia, altrimenti destinate all’abbandono

KAMUT®

Farina biologica di grano Khorasan a marchio KAMUT®, offre alti valori di proteine nobili, acidi grassi insaturi, sali minerali e oligominerali

KRONOS®

Semole biologiche di grano duro
adatte alla preparazione di paste top quality. Un grano unico per tenacità, sapore e colore.

FARINA BIOLOGICA TIPO 0

Farina ottenuta dalla macinazione e setacciatura del grano tenero, ha caratteristiche intermedie tra la 1 e la 00.

MONTANA

Farina biologica canadese con segale e farro spelta. Un mix che consente di donare un gusto unico ai prodotti da forno

INTEGRALE

Farina integrale di grano tenero, ottima per la preparazione di pizza, pane, torte, focacce e altri prodotti da forno

MULTICEREALI

Farina biologica manitoba con segale, orzo, riso e avena. Arricchisce il sapore di un’ampia gamma di impasti come pane, dolci, pizze e focacce

MULTICEREALI

Farina di grano tenero di tipo 1 con riso, segale, orzo e avena per arricchire il sapore di un’ampia gamma di preparazioni, tra cui pane, dolci, pizze e focacce

MANITOBA

Farina di Manitoba, perfetta per le ricette che prevedono lunghi tempi di lievitazione come pani particolari, pizze “alte” e dolci soffici come panettoni e colombe

LIEVITO MADRE

Lievito ideale per pane, focaccia, pizza e lievitati da pasticceria