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Einkorn

Cod. 15394 - 15 Kg


Anche detto “farro piccolo”, è uno dei primi cereali coltivati dall’uomo, già 10.000 anni fa. Nei secoli il monococco fu, poi, abbandonato in favore di altri grani di più facile coltivazione e maggiore resa, ma oggi è stato recuperato e valorizzato dall’agricoltura bio.


Per contribuire alla riqualificazione del territorio, Molino Grassi lo coltiva in aeree marginali del centro Italia, altrimenti destinate all’abbandono.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

CR: Consumi di riferimento giornalieri di un adulto medio


Energia 1448kJ/340kcal  
Grassi 1,60 g  
  di cui saturi 0,37 g  
Carboidrati 70,90 g  
  di cui zuccheri 1,08 g  
Fibre 3,60 g  
Proteine 13,31 g  
Sale 0,003 g