Percorso Pizza
Errori comuni e soluzioni: perfeziona la tua pizza con Cristian Zaghini
13 e 14 ottobre 2025
Cristian Zaghini
Questo corso per pizzaioli è progettato per aiutarti a superare le sfide più comuni in pizzeria. Esploreremo le cause dei problemi più frequenti, come l’impasto che non lievita correttamente, la pizza bruciata o cruda al centro, e la difficoltà nel trovare l’equilibrio giusto tra gli ingredienti. Imparerai a riconoscere i segnali di allarme, a effettuare le giuste diagnosi e a mettere in atto le soluzioni più efficaci. Grazie a questo corso, potrai migliorare significativamente la qualità delle tue pizze e la soddisfazione dei tuoi clienti.
Descrizione del corso
Argomentazione durante il corso:
- Risoluzione dei problemi comuni: Il corso si concentra sui problemi più frequenti che un pizzaiolo può incontrare, fornendo soluzioni pratiche e immediate.
- Approccio: Tramite esempi teorici e pratici comprenderai a fondo le cause dei problemi e acquisirai le competenze necessarie per risolverli.
- Miglioramento della qualità: Imparai a riconoscere i segnali di allarme e a effettuare le giuste diagnosi, potrai migliorare significativamente la qualità delle tue pizze.
- Soddisfazione del cliente: Pizze di alta qualità significano clienti soddisfatti e un aumento della fidelizzazione.
Cosa imparerai:
- Cottura ottimale: Scoprirai come ottenere una cottura uniforme e croccante, evitando bruciature o centri crudi.
- Equilibrio degli ingredienti: Imparerai a bilanciare sapori e consistenze per creare pizze uniche e deliziose.
- Diagnosi e soluzioni: Sarai in grado di riconoscere i segnali di allarme e di mettere in atto le soluzioni più efficaci per ogni problema.
Durata del corso
durata del corso 2 gg. dalle 9.30 alle 17.00 circa
Costo d’iscrizione
€ 366
