Percorso Pizza
Dalla confusione al caos ordinato: ottimizza la gestione della tua pizzeria con Cristian Zaghini
Questo corso è progettato per aiutarti a superare le sfide più comuni in pizzeria. Se sei un proprietario di pizzeria, chef o pizzaiolo desideroso di migliorare l’efficienza della tua attività, il nostro corso di due giorni sull’ottimizzazione della produzione in pizzeria è la soluzione ideale per te. Questo corso offre una formazione teorica approfondita sulle tecniche di precottura, fondamentali per ottimizzare i processi produttivi e garantire un prodotto finale di alta qualità.
Descrizione del corso
Argomentazione durante il corso:
Tecniche di precottura: Scoprirai l’importanza delle tecniche di precottura nella gestione della pizzeria e come possono influenzare la tua competitività.
Preparazione degli impasti: Imparerai le teorie sui preimpasti e sulla fermentazione per ottenere impasti perfetti.
Gestione degli ingredienti: Approfondirai le migliori pratiche per la preparazione e la conservazione di salse, formaggi e condimenti.
Ottimizzazione della cucina: Analizzerai come organizzare la cucina per massimizzare l’efficienza operativa e ridurre i tempi di attesa.
A chi è rivolto:
Questo corso è rivolto a tutti i professionisti del settore.
Durata del corso
durata del corso 2 gg. dalle 9.30 alle 17.00 circa
Costo d’iscrizione
€ 366
