Schule
Kneten ist eine Kunst, bei der Rohstoffe, Zeit und Wissen die Grundlage für die Schaffung
von etwas Außergewöhnlichem sind. Für uns stellt dies eine Gelegenheit dar, in Kontakt mit
Traditionen zu treten, uns für Handwerkskunst zu begeistern und durch Erfahrungen etwas
Unglaubliches zu schaffen.
So entstand im Jahr 2010 die Bäckerei-Schule „Impastando S’Impara“ von Molino Grassi.
Eine Schule, die umfangreiches Expertenwissen über Produktions- und Teigverarbeitung
vermittelt. Der Erfolg dieser Schule inspirierte uns weiter in Ausbildung zu investieren, bis wir
schließlich ein echtes Schulungszentrum schufen: „I Percorsi del Molino“.
Eine Schule für alle Fachleute, die mehr über Themen innerhalb der Welt der Bäckerei, Pizzeria, Konditorei und Pasta erfahren möchten.
Durch „I percorsi del Molino” wollen wir mehr als nur unterrichten. Wir möchten den Wert von Lebensmitteln, die Bedeutung der Qualität von Rohstoffen und den Respekt für Tradition und Territorium vermitteln. Wir bieten Zutaten zur Herstellung exzellenter Teige und hochwertiger Produkte, um diese für alle auf den Tisch zu bringen.
Treffen mit den Lehrern