Projekte
Projekt PSR: BIO2
Das Projekt BIO2 zielt darauf ab, Wettbewerbsfähigkeit für Berg- und Hügelbetriebe zu schaffen, indem die Agro-Biodiversität im Getreideanbau gefördert und der Anbau in der ökologischen Landwirtschaft ermöglicht wird.
Die alten Getreidesorten der Gattung Triticum, die sogenannten alten Körner, erleben derzeit ein positives Interesse der Verbraucher. Ihr Anbau fördert die Erhaltung der Agro-Biodiversität vor Ort und eine vielfältige und nachhaltige Ernährung. In den marginalen Berggebieten, die traditionell durch geringen agronomischen Einsatz gekennzeichnet sind, reduzieren die alten Weizensorten den Abstand in der Produktivität im Vergleich zu modernen Sorten erheblich.
Das Projekt zielt auch darauf ab, Kombinationen von Genotypen zu identifizieren, die gleichzeitig auf demselben Feld ausgesät und dann in ökologischen Mischungen angebaut werden und gute Leistungen in Bezug auf Felderträge und Eignung für die erste und zweite Verarbeitung zeigen. Mischungen oder evolutive Populationen von genetisch nicht einheitlichen Sorten, die auf marginalen oder extremen klimatischen Bedingungen basieren, passen sich an und können Stabilität sowohl in Bezug auf Ertrag als auch Qualität gewährleisten, auch im Hinblick auf den Klimawandel.
Trailer-Link https://youtu.be/ZMCofi95zFg
Link zur englischen Version https://youtu.be/w0EAjMWmAVc
Programm: Maßnahme 16.1.01, Schwerpunkt 2A des ländlichen Entwicklungsprogramms der Emilia-Romagna
Technisch-wissenschaftlicher Verantwortlicher: Gianni Galaverna (Abteilung für Lebensmittel- und Pharmaziewissenschaften, Universität Parma)
Koordinator: Roberto Ranieri (Open Fields srl)
Partner: Open Fields srl (Projektleiter), die landwirtschaftlichen Betriebe Bismantova (Castelnovo ne‘ Monti, Re), Le Piagne (Vogno di Toano, Re), Claudio Grossi (Lesignano De‘ Bagni, Pr), Elena di Cunial (Traversetolo, Pr) und Angus (Compiano, Pr); der Experimentalbetrieb Stuard; die Ausbildungseinrichtung Agriform; die Universität Parma; und Molino Grassi.
IDie Rolle von Molino Grassi: Rheologische Charakterisierung und technologische Bewertung der Mehlmischungen durch Backtests in Zusammenarbeit mit dem Bäckermeister Ezio Rocchi.