PROJEKT PSR – DIE SPEZIALKETTEN VON MOLINO GRASSI: QUALITÄT, BIOLOGISCHE VIELFALT UND BIOLOGISCH

Operationstyp	Unterstützungsbeitrag – Euro
04.02.01	980.000,00
16.02.01	133.404,55
Gesamtsumme	1.113.404,55

http://europa.eu/legislation_summaries/agriculture/general_framework/l60032_it.htm/

QualitàInBio ist ein zweijähriges Projekt von Molino Grassi in Zusammenarbeit mit Open Fields srl, Horta srl, Azienda Agraria Sperimentale Stuard und der Alma Mater Studiorum Universität Bologna

Ziele:

Förderung von Innovationen und Diversifizierung der Produktion entsprechend den Marktanforderungen und/oder angebotenen Dienstleistungen.

Das Projekt zielt darauf ab, spezifische Sorten von Hartweizen und Weichweizen (konventionell und biologisch) mit hohen technologischen Eigenschaften auszuwählen. Diese werden von den Primärproduzenten gemäß Produktionsrichtlinien angebaut und an Molino Grassi geliefert, wo sie zu Mehl und Grieß mit ähnlichen Eigenschaften verarbeitet werden. Dadurch soll ein Markt bedient werden, der zunehmend nach Produkten mit höheren qualitativen und gesundheitlichen Merkmalen verlangt.

Ebenso hat Molino Grassi als führender Hersteller von biologischen Produkten ein Forschungsprojekt entwickelt, um die geeignetsten Anbaumethoden zu untersuchen, um diese hochwertigen konventionellen Sorten in biologische umzuwandeln, ohne ihre technologischen Eigenschaften zu verlieren. In einigen Fällen führt die Umstellung der Produktion zu Verlusten einiger dieser Eigenschaften.

Förderung der Rationalisierung und Stärkung der Logistikaktivitäten:

Molino Grassi, der einzige Verarbeiter des Rohmaterials dieses Projekts, plant den Bau eines neuen automatisierten Lagers zur Verwaltung und Stärkung der Logistikaktivitäten für das fertige und verpackte Produkt in der Lieferkette.

Förderung von Prozessinnovationen zur Gewährleistung einer höheren Gesundheit und intrinsischen Qualität des Produkts:

Die Automatisierung des Logistikprozesses wird die Sicherheit bei der Verwaltung von Chargen des fertigen Produkts erhöhen und die Rückverfolgbarkeit in Echtzeit ermöglichen, was zu einem erhöhten intrinsischen Qualitätswert des Produkts führt.

Ebenso liegen die Schwerpunkte der Investitionen der Rohstoffproduzenten in den Bereichen Umwelt, Innovation und Qualität im Einklang mit dem Ziel des Lieferkettenprojekts:

• Förderung einer effizienteren Produktionszyklus durch den Einsatz umweltschonender Anbautechniken;
• Förderung von Innovationen und Diversifizierung der Produktion entsprechend den Marktanforderungen: Anbau spezieller Sorten mit hoher Qualität und biologischer Anbau;
• Förderung der Lagerung und Konservierung: Investitionen in Lagerhäuser und/oder Silo;
• Förderung von Prozessinnovationen zur Gewährleistung einer höheren Gesundheit und Qualität des Produkts: Verwendung innovativer Geräte für Präzisionslandwirtschaft und Entscheidungsunterstützungssysteme.

Forschungsprojekt: QualitàinBio.

Molino Grassi plant die Entwicklung eines Forschungsprojekts mit folgenden Zielen: 

• Verbesserung der technologischen Qualität von biologisch angebautem Weich- und Hartweizen in Flachlandgebieten, um den Anforderungen der Weiterverarbeitung und der Verbraucher gerecht zu werden. Dieses Ziel steht im Kontext einer schrittweisen Umstellung von konventionellen auf biologische Produktion und einer Ausweitung des Anbaugebiets von Bio-Getreide von den Bergen/Hügeln auf die Ebene; 
• Wertschätzung der Getreidevielfalt durch die Identifizierung effektiver Verkaufsargumente in Bezug auf ernährungsphysiologische und gesundheitliche Aspekte.

Konkret sollen agronomische Techniken (Sortenwahl, Verarbeitung, Strategien zur Bekämpfung von Pflanzenkrankheiten, Unkrautkontrolle) in biologisch bewirtschafteten Böden, insbesondere in fruchtbaren Flachlandgebieten, identifiziert werden, um ein qualitativ differenziertes Angebot an Getreide zu ermöglichen.

Erwartete Ergebnisse

Das vorgeschlagene Projekt zielt darauf ab, folgende Ergebnisse zu erzielen: 

• Umsatzsteigerung des Unternehmens durch die Entwicklung von Produkten mit höheren qualitativen Merkmalen (nachgefragt vom Markt), die zu einem höheren Preis im Vergleich zu konventionellen Produkten führen;
• Steigerung der exportierten Produktmengen, da die Nachfrage des globalen Marktes zunehmend auf hochwertige Produkte ausgerichtet ist;
• Konsolidierung der Beschäftigung durch eine Vereinbarung mit den Sozialpartnern (im Anhang des Lieferkettenprojekts), die eine Entwicklung der Beschäftigung und bessere Arbeitsbedingungen gewährleistet;
• Die Automatisierung des Produktionsprozesses wird höhere Sicherheitsstandards und Arbeitsbedingungen als derzeit gewährleisten;
• Darüber hinaus wird die Automatisierung des Produktionsprozesses zu einer deutlichen Reduzierung der Einheitskosten führen;
• Die Produkte, auf die sich die Investition richtet, sind direkt für den Endverbraucher zugänglich und weisen eine hohe Qualität und Gesundheit auf. Sie erfüllen die veränderten Anforderungen des globalen Marktes, der zunehmend Produkte mit höheren technologischen und gesundheitlichen Merkmalen sucht.