Teglia 60×40
Pizzamischung mit Weizenmehl, Sauerteig, Weizenkeimen, Reismehl und Hartweizengriess. Für direkte und indirekte Teige mit langer Gärung, ergibt leichte und knusprige Pizzen mit charakteristischer Lochbildung.
Napoletana Extra
Pizzamischung mit Weichweizenmehl Typ 0 ( oder auch 550 genannt) und Weizenkeimen, ideal für indirekte Teigführung.
Napoletana Midi
Pizzamischung mit Weichweizenmehl Typ 0 und Weizenkeimen, ideal für direkte Teigführung.
Romana Rustica
Mischung für Pizza und Pinsa nach römischer Art, mit Weizenkeimen und Reis. Es ist für eine hohe Wasseraufnahme ausgelegt, bietet die Möglichkeit des Vorbackens. Version mit mehr Ballaststoffen, um die Düfte der Vergangenheit hervorzuheben.
Romana
Mischung für Pizza und Pinsa nach römischer Art, mit Weizenkeimen und Reis. Es ist für eine hohe Wasseraufnahme ausgelegt, bietet die Möglichkeit des Vorbackens. Zarte Version.
MISCHUNG FÜR LIGURISCHE FOCACCIA
Besonders geeignete Mischung für die Zubereitung von Pizzen und Focaccias, sowohl mit langer als auch mit kurzer Gehzeit
VOLLKORN
Ballaststoffreiches Mehl, geeignet für Vollkorn- und Halbfertigbackwaren.
MEHL 00 – Kuchen und Kekse
Ideales Mehl für die Zubereitung von Kuchen, Mürbeteig, Keksen und BiskuitMiracolo® Tipo 1
Mehl mit alten Sorten von 100 % italienischem Weizen aus der Region. Ideal für jedes Backprodukt, verleiht es einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Es kann für Brot, Pizza, Nudeln und Gebäck verwendet werden.
