Kronos
Aus neuen Begegnungen wachsen neue Ideen
Unsere Neugier, Neues zu entdecken, zu experimentieren und die besten Rohstoffe anzubieten, treibt uns jeden Tag neue Projekte zu entwickeln, beginnend mit dem Wunsch, auf unserem Gebiet die besten Sorten von Hartweizen zu säen.
Jede Begegnung stellt somit eine neue Gelegenheit dar, wie die mit Albert Carlton, einem amerikanischen Genetiker und dem “Vater” von Arizonas Desert Durum, der uns in den 80er Jahren das Geheimnis dieser Weizensorten enthüllte. Ein Geheimnis, welches heute in den renommiertesten italienischen Pasta-Fabriken eingesetzt wird, da es das Tor zur "Pasta sempre al dente” eröffnet hat. Wir haben dieses Geheimnis zu unserem eigenen gemacht, indem wir uns als exklusive Produktionsstätte dieser Weizensorten in Europa etablierten.
Dank Kronos® haben wir eine agronomische Technik entwickelt, die auch im mediterranen Klima seine qualitativen und geschmacklichen Eigenschaften unverändert erhält. Ein Projekt, das uns wachsen ließ und die dedizierten Lieferketten durch ein Team von Unternehmensagronomen erweiterte, das unserem Kronos® Grießmehl erkennbare Merkmale verlieh. Ein Grießmehl, das sich durch einen hohen Proteingehalt, eine intensive gelbe Farbe, aber vor allem durch die Zähigkeit des Glutens auszeichnet, die es ermöglicht, die Pasta „al dente“ zu erhalten.
Aus diesem Grund eignet sich Kronos® Grieß ideal für die Herstellung von hochwertigen Nudeln und Brot. Das Ergebnis verspricht ein einzigartiges und duftendes Produkt mit gelber Farbe, knuspriger Kruste und poröser Krume.
Jedes Produkt in unserer Lieferkette entsteht durch den kontinuierlichen Dialog mit der Welt der Samen und der italienischen Getreideproduktion, um neue Sorten entwickeln zu können.
In unserer Arbeit legen wir großen Wert auf einen ausgewogenen und bedachten Prozess des Säens und Erntens. Wir investieren viel Zeit und Mühe in diese Prozesse, um hochwertige Produkte, die Ergebnisse unserer Forschung, für alle zu Tisch bringen zu können.