Ezio Rocchi

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    I PERCORSI DEL MOLINO - FASCIA GIALLA - VOGLIA DI FOCACCIA

    La Focaccia Ligure e le diverse gestioni con impasti indiretti,  biga e lievito madre liquido, le diverse farine proposte in strutture di impastamento più ricche che richiamano ai valori di buona alimento, di sano alimento e di tipico alimento. I processi di impastamento per una linea di focacce di qualità rivolta a clienti esigenti che desiderano anche personalizzare una ricetta tradizionale.  Percosi: un nostro grano antico "Miracolo" - Le farine e il tempo "Tipo 1 bio forte"  - un nostro prodotto qualità bio "Multicereali" 

     

    il corso avrà una durata di 2 giorni con il seguente orario 9.00/17.00 circa

    per informazioni vanessaveronesi@molinograssi.it

    Per saperne di più

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