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IL BIGNE'


15 novembre 2021


Docente: PIERLUIGI SAPIENTE


 


Corso rivolto a pasticceri che vogliono conoscere e approfondire la tecnica per realizzare dei bignè adatti  realizzazione di monoporzioni e torte


 


DURATA E ORARI


la durata del corso è di ore 6


dalle 9.30 alle 14.30


 


Argomenti trattati:


- Conoscenza delle materie prime necessarie


 - Creazione dei bignè 


 - Conservazione del prodotto 


 - Uso del bignè in  pasticceria


 


 


 


Per informazioni: vanessa.veronesi@molinograssi.it

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Data corso 15/nov/2021