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IL PAN DI SPAGNA 


4 ottobre  2021


Docente: PIERLUIGI SAPIENTE


 


Corso rivolto a pasticceri che vogliono conoscere e approfondire la tecnica per realizzare del pan di spagna adatto alla realizzazione di tantissimi dolci, dai più semplici ai più complessi.


 


DURATA E ORARI


la durata del corso è di ore 6


dalle 9.30 alle 14.30


 


Argomenti trattati:


- Conoscenza delle materie prime necessarie


 - Creazione di varie tipologie di pan di spagna


 - Conservazione


 - Uso del pan di spagna in  pasticceria


 


 


 


Per informazioni: vanessa.veronesi@molinograssi.it

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Data corso 04/ott/2021