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I PERCORSI DEL MOLINO - FASCIA ROSSA - COMPRENDERE I LIEVITATI


I Lievitati pensati per dar vita a prodotti di qualità. Si costruiranno dei percorsi specialistici per comprendere le diverse fermentazioni e i diversi processi di maturazione del lievito. L'importanza del tempo, della corretta manipolazione per la pezzatura e cura delle diverse cotture. 


Il presente corso avrà una durata di 2 giorni con il seguente orario 14.00/19.00 il primo giorno, 07.00/18.00 il secondo giorno


il corso verrà svolto presso la scuola di formazione "I PERCORSI DEL MOLINO" a Parma, via Emilia Ovest 347


Per informazioni: vanessaveronesi@molinograssi.it

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Data corso 16/mar/2019