Negli ultimi anni si è registrato un forte aumento delle diete gluten free in soggetti non celiaci. L'Associazione italia di dietetica e nutrizione clinica sottolinea le complicanze di questa dieta nei soggetti sani e suggerisce la prevenzione attraverso la selezione dei prodotti, prediligendo ad esampio i grani antichi che presentano un minor contenuto di glutine.
Leggi l'articolo dove sono indicate le % di glutine contenute in vari tipi di grani.
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Molino Grassi è il molino di riferimento di FICO - Eataly Word che ha aperto a Bologna il 15 Novembre.
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Giacomo Baldi, invervistato da Avenue822, parla di PN-Wood Fired Pizza, dove ancora prima della pizza, puoi scegliere l'impasto che preferisci tra più di dieci tipi di farine diverse.
http://avenue822.com/video/best-pizza-nomad-new-york-pn-wood-fired-pizza-trattoria
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18 - 19 Novembre al Museo della Scienza e della Tecnica di Milano, Molino Grassi sarà presente a "I maestri del panettone".
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Domenica 12 Novembre all' Hotel Enterprise di Milano, Molino Grassi sarà presente alla quarta edizione di Bakery 3.0.
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Serata di aggiornamenti tecnici e riconoscimenti a Coenzo, dove si sono riuniti una novantina di produttori di cereali che conferiscono in esclusiva a Molino Grassi.
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Domenica 1 Ottobre alla Sagra Bio Kids di Roma per raccogliere fondi per l' Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma le pizze senza glutine di Pomodori Verdi Fritti fatte con i nostri preparati sono stati un successo!
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Venerdi 29 settembre all'interno del Pastaria Festival si è tenuto il convegno sulle "Filiere biologiche nel mondo della pasta".
Sono intervenuti diversi relatori tra cui :
- Dott. Ranieri Roberto - Open Fields
- Dott.ssa Bosi Sara - Dipartimento di Scienze Agrarie - Università di Bologna
- Dott.ssa Caselli Simona - Assessore all'Agricoltura - Regione Emilia Romagna
- Dott. Piva Fabrizio - Amministratore Delegato CCPB
Sono disponibili le presentazioni dei diversi relatori
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Sabato 30 Settembre è stata presentata la squadra Molino Grassi Rugby Parma per la stagione 2017/2018.
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Molino Grassi è oggi punto di riferimento a livello europeo per la produzione di farine e semole di alta qualità.
Da oltre 30 anni ricerca e utilizza solo le migliori materie prime per offrire prodotti realmente superiori, sia in termini di qualità che di valori nutrizionali.
Via Emilia Ovest 347, 43126 Parma-Italia
Tel. +39 0521 662511
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