Crackers di Kamut

 

Ingredienti:

 

300 g di farina di Kamut Molino grassi

114 g di acqua

6 g di sale

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

 

 

Procedimento:

In una ciotola versate tutti gli ingredienti. Impastate bene l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Mettete in una ciotola e lasciatelo coperto per circa 30 minuti.

Stendete l’impasto con un mattarello o la macchina della pasta fino ad ottenere delle sfoglie dallo spessore di circa 2 mm.

Create delle strisce di circa 10 x 5 cm. Forate la sfoglia con uno stuzzicadenti, spennellate con una emulsione di olio e sale e cospargete con qualche fiocco di sale.

Infornate in forno statico a 200° C per circa 10/15 minuti, fino a raggiungere la doratura desiderata.