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390,40 €

IL PANE A 360° CON EZIO MARINATO


2 GIORNI


15 e 16 FEBBRAIO 2023


DALLE ORE 9.30


LUOGO: Molino Grassi Spa, via E.Ovest 347 Parma


 


Impasti con biga, solo lievito madre e lievitazione mista. 


L’arte del panificare racchiude  una straordinaria  conoscenza di  tecniche e pratiche di altissima professionalità.


Un ritorno alla  tradizionale, alla riscoperta della semplicità e di tutti quei gesti dimenticati che  portavano  in tavola il buon pane tutti i giorni.


Durante il corso dimostrativo si imparerà a comprendere e a gestire i processi  di impasto, lievitazione e cottura.


Per informazioni: vanessa.veronesi@molinograssi.it


 

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Data corso 15/feb/2023