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{IMMAGINI}

{FARINA}

LIEVITAZIONE h: {LIEVIT._h}
W: {W}
P/L: {P/L}
A: {A}
CD: {CD}
FORMATI: {PESO}
UTILIZZO: {UTILIZZO}

UTILIZZO
CD
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{IMMAGINI}

{FARINA}

LIEVITAZIONE h: {LIEVIT._h}
W: {W}
P/L: {P/L}
A: {A}
CD: {CD}
FORMATI: {PESO}
UTILIZZO: {UTILIZZO}


UTILIZZO
CD
A
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W
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SEMOLE
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{A}
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{PESO}


MINIATURA IMMAGINI PESO FARINA FARINA1 LIEVIT. h W P/L A CD UTILIZZO
farina 0 per dolci e pane comune Mediterraneo farina 0 per dolci e pane comune Mediterraneo 25 KG / 50 KG 0 MEDITERRANEO 0 MEDITERRANEO 4 - 6 220 – 240 0.45 – 0.55 53.00 min 8.0 min Dolci e pane comune
farina 00 per dolci e pane comune Mediterraneo farina 00 per dolci e pane comune Mediterraneo 25 KG / 50 KG 00 MEDITERRANEO 00 MEDITERRANEO 4 - 6 220 – 240 0.45 – 0.55 53.00 min 8.0 min Dolci e pane comune
farina 0 per dolci e pane, pasta dura, semilavorati Nazionale farina 0 per dolci e pane, pasta dura, semilavorati Nazionale 25 KG / 50 KG 0 NAZIONALE 0 NAZIONALE 6 - 8 260 – 280 0.50 – 0.60 54.50 min 8.5 min Dolci, pane, pasta dura, semilavorati
farina 00 per dolci e pane, pasta dura, semilavorati Nazionale farina 00 per dolci e pane, pasta dura, semilavorati Nazionale 25 KG / 50 KG 00 NAZIONALE 00 NAZIONALE 6 - 8 260 – 280 0.50 – 0.60 55.00 min 10.0 min Dolci, pane pasta dura, semilavorati
farina 00 per dolci e pane, pasta dura, semilavorati Nazionale farina 00 per dolci e pane, pasta dura, semilavorati Nazionale   INTEGRALE GROSSA INTEGRALE GROSSA 4 - 6 270 min 0.50 - 0.60 55.5 min 11.0 min pane integrale, semilavorati, prodotti integrali
farina 00 per dolci e pane, pasta dura, semilavorati Nazionale farina 00 per dolci e pane, pasta dura, semilavorati Nazionale   INTEGRALE FINE INTEGRALE FINE 4 - 6 270 min 0.50 - 0.60 55.5 min 11.0 min pane integrale, semilavorati, prodotti integrali
farina 0 per pane lavorat, pizze, semilavorati Rinforzato farina 0 per pane lavorat, pizze, semilavorati Rinforzato 25 KG / 50 KG 0 RINFORZATO 0 RINFORZATO 8 - 12 280 - 300 0.50 – 0.60 55.50 min 11.0 min Pane lavorato, pizze, semilavorati
farina 00 per pane lavorat, pizze, semilavorati Rinforzato farina 00 per pane lavorat, pizze, semilavorati Rinforzato 25 KG / 50 KG 00 RINFORZATO 00 RINFORZATO 8 - 12 280 - 300 0.50 – 0.60 56.0 min 12.0 – 14.0 Pane lavorato, pizze, semilavorati
farina 0 per ciabatte, baguettes, quadrucci Speciale farina 0 per ciabatte, baguettes, quadrucci Speciale 25 KG / 50 KG 0 SPECIALE 0 SPECIALE 14 -18 350 - 370 0.50 – 0.60 59.0 min 15.0 min Ciabatte, baguettes, quadrucci
farina 00 per ciabatte, baguettes, quadrucci Speciale farina 00 per ciabatte, baguettes, quadrucci Speciale 25 KG / 50 KG 00 SPECIALE 00 SPECIALE 12 -16 300 – 320 0.50 – 0.60 57.0 min 14.0 min Ciabatte, baguettes, quadrucci
farina 00 per soffiate, ciabatte, prodotti dolciari a lunga lievitazione e surgelati Lievito farina 00 per soffiate, ciabatte, prodotti dolciari a lunga lievitazione e surgelati Lievito 25 KG / 50 KG 00 LIEVITO 00 LIEVITO 16 - 20 360 min 0.50 – 0.60 58.0 min 16.50 min Soffiate, ciabatte, prodotti dolciari a lunga lievitazione e surgelati
farina 00 per soffiate, ciabatte, prodotti dolciari a lunga lievitazione, pasticceria industriale, surgelati Soffiato farina 00 per soffiate, ciabatte, prodotti dolciari a lunga lievitazione, pasticceria industriale, surgelati Soffiato 25 KG / 50 KG 00 SOFFIATO 00 SOFFIATO 18 - 24 400 min 0.50 – 0.60 59.0 min 18.0 min Soffiate, ciabatte, prodotti dolciari a lunga lievitazione, pasticceria industriale, surgelati
farina 0 per pasticceria artigianale, farina miglioratrice di altri impasti Manitoba farina 0 per pasticceria artigianale, farina miglioratrice di altri impasti Manitoba 25 KG / 50 KG 0 MANITOBA 0 MANITOBA 18 - 22 380 min 0.50 – 0.60 59.0 min 16.5 min Pasticceria artigianale, farina miglioratrice di altri impasti

MINIATURA IMMAGINI PESO FARINA FARINA1 LIEVIT. h W P/L A CD UTILIZZO
Semola Per per panificazione a breve lievitazione Rimacinata Semola Per per panificazione a breve lievitazione Rimacinata 25 KG / 50 KG RIMACINATA RIMACINATA 2 – 4 200 min 1.70 min 60.0 min 4.0 min Per panificazione a breve lievitazione
Semola per per panificazione a breve lievitazione Kronos<sup>®</sup> Semola per per panificazione a breve lievitazione Kronos<sup>®</sup> 25 KG / 50 KG KRONOS® KRONOS® 10 – 12 240 min 1.70 min 60.0 min 14.0 min Per panificazione a lunga lievitazione