DOVE STIAMO ANDANDO
QUALITÁ
KRONOS®
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LINEA RETAIL
RICETTE
ALLA SCOPERTA DEI SAPORI ANTICHI - Enaip - Como - 20 Maggio
Ezio Marinato - in collaborazione con Molino Grassi e Cesana Impianti Macchine per panifici e pasticcerie - Vi invitano il 20 Maggio a Como presso la Sede di Enaip in Via Dante Alighieri 127 dalle ore 10.30 alle 17.00
- grissini al kamut linea QB
- focaccia morbida con manitoba linea QB
- ciabatta con lievito madre
- einkorn linea QB
- pancarrè con farina tipo 2 Qualità Controllata
Tutti i prodotti avranno il lievito madre
Sarà offerto un piccolo buffet alle ore 13 preparato dai ragazzi della Scuola
Per prenotazioni rivolgersi a Enaip tel 031 / 302075
Molino Grassi - ottenimento certificazione GMP+
- requisiti relativi al sistema qualità interno dell'azienda (sulla base della ISO 9001)
- applicazione della metodologia HACCP per garantire la sicurezza
- misure e requisiti generici per il processo produttivo, inclusa la tracciabilità e il ritiro dei prodotti
- conformità alle norme cogenti e volontarie
Modello Organizzativo Gestionale
L'azienda ha adottato il Modello Organizzativo Gestionale ex Dlgs 231/01 modello organizzativo rev 2 GENNAIO 2013.pdf
Il nostro "Sistema Qualità"
Ottenute le certificazioni IFS e BRC
Siamo lieti di comunicare a tutta la nostra Clientela che recentemente abbiamo ottenuto le certificazioni IFS (International Food Standard) e BRC (Global Standard for Food Safety) che vanno ad aggiungersi al nostro "Sistema Qualità" già certificato ISO dal 1996 e HACCP dal 2000.Gli standard IFS e BRC, che hanno lo scopo di favorire l'efficace selezione dei fornitori food a marchio della GDO sulla base della loro capacità di fornire prodotti sicuri, conformi alle specifiche contrattuali e ai requisiti di legge, costituiscono "modelli" riconosciuti in Europa e nel Resto del Mondo ed accettati dal Global Food Safety Initiative (GFSI) con lo scopo principale di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura.
Questi riconoscimenti sono una conferma della nostra attenzione all'innovazione, al mercato e alla qualità e rappresentano una ulteriore garanzia di sicurezza alimentare che trasmettiamo a tutti Voi.
Molino Grassi e Rugby Parma
Un binomio vincente
Investire nello sport nell'attuale congiuntura economica, non è da tutti! Per farlo bisogna essere mossi da una molla particolare: la passione. E noi ne abbiamo! Siamo quindi orgogliosi di essere lo sponsor dell'under 16 e dell'under 18 della Rugby Parma. Siamo da sempre vicini alla Rugby Parma, ai tempi dell'Overmach, ad esempio, siamo stati presenti come sponsor della prima squadra, oggi, che è stata costituita la nuova società, continuiamo ad indirizzare le nostre energie e le nostre risorse sui giovani.
Alle spalle di questa decisione, oltre ad una lunga tradizione, nella società del Rugby Parma, ci sono le stesse qualità che cerchiamo e immettiamo nel nostro lavoro: passione, tenacia, fiducia nei frutti di un lavoro serio e costante.
Una conferma in GDO
Largo Consumo - Marzo 2011
Secondo Massimo Grassi: "negli ultimi anni si è riscontrata una crescita del paccheto da 1 Kg, come conferma anche la grande distribuzione, in cui noi siamo presenti. L'espansione è divuta al fatto che la famiglia è ritornata a fare dolci, pizza e pane in casa. Per noi rappresenta ancora un piccolo segmento rispetto alle grandi forniture, ma certo questo trend positivo ha dato i suoi frutti e speriamo che si mantenga. Il problema del settore è forse il gran numero di realtà non coese. C'è di fatto una sovrapproduzione di farina e il mercato rischia di non essere così limpido, perché pur di vendere, alcuni sarebbero tentati di fare qualsiasi cosa per vedere la propria azienda andare. E questa è un po' la mentalità del mugnaio, che deve sempre vedere il mulino girare".